ソムリエは、ワインのスペシャリストです。
ワインは、本当にさまざまな種類があります。
保存や品質管理にも気を配らないと、すぐに味が変わってしまいます。
また、産地や収穫年によって、味が微妙に異なるので、その違いを見極めないとなりません。
品種によっても、味は異なります。
なので、ソムリエがいるのといないのとで、レストランの角質はかなり異なってきます。
評判の高いソムリエがいるだけで、その店は人気が出ますし、ソムリエの存在で、その店のグレードが決まってしまうこともあります。
本業でも、サイドビジネスでも、ソムリエは資格を持っているだけでも、かなり優遇されることがあるのです。
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